La Patrouille étant ce qu'elle est, sur la route maintenant 5 jours par semaine plutôt que 4, je dois me nourrir dans mon camion qui n'est pas encore équipé d'un four à micro-onde ou d'une cuisinière. Des fois j'en ai comme plein mon casque des sandwichs au jambon et des Pad Thaï de la rue Mont-Royal. Vivement un bon repas chaud maison! La saison des sucres étant commencée, voici l'occasion de vous faire part de ma recette de Jambon au sirop d'érable réchauffé au moteur Ford.
Couper 1 livre de jambon en tranches fines
Faire rôtir dans un peu de beurre à feu vif.
Poivrer.
Une fois le jambon bien croustillant, déglacer au vin blanc (1/2T) et laisser réduire.
Ajouter 2/3T de sirop d'érable.
Laisser caraméliser.
Déposer dans du papier d'aluminium et refermer en papillotte. Assurez-vous pour qu'elle soit bien étanche.
Pour réchauffer, placer de façon sécuritaire sur la tête du moteur de votre véhicule en marche et laisser réchauffer au moins 1 heure. La chaleur peut varier selon la grosseur du moteur (V4, V6 ou V8) et la vitesse à laquelle vous roulez.
J'entends déjà les écolos rugir, mais sachez que cette recette a été réchauffée durant mes déplacements sur mes heures de travail!
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